今年最初のレッスンは、ハートのシュガーバター。
元旦におひとりさまでご予約をいただき、
『新年早々予約をしてすみません...』
と。
『いやいや、新年早々とっても嬉しかったです‼︎』
そんな感じで、はじめましてを思わせない雰囲気の中、レッスンが始まりました^ ^
今回は 成形から始めようか迷ったけれど、初めての方なので、おうちパンの事や材料説明の後、通常通り生地作りから始めました。
過去にちょこっとパン教室に通われた事があるUさん。
この生地は扱いやすいですねと、慣れた手つきで捏ねて下さいました^ ^
今回、私も一緒に2日前に仕込んだ生地で成形をしたのですが、この16等分...
がなかなか難しい 笑
小さいのがあっても 大きいのがあっても、手作り感があって良いですよね〜〜
なんて言いながらも、とっても綺麗に成形して下さいました。
仕上げ発酵中に試食の準備をしていたのですが、Uさん、率先して洗い物をしていただき、ありがとうございました♡
仕上げ発酵が終わり、私が成形したものはオーブンで。
Uさんのはトースターで焼きます。
オーブンは予熱に時間がかかるのと、焼くのもトースターより少し長め。
やっぱりトースターが良いね〜なんて言ってる間に焼けてしまいました。
コロンと可愛い一口大のサイズ♡
気に入っていただけたようで良かったです^ ^
食べ比べもしていただきました。
他、グリルやフライパンでも焼けるお話などをしながらつまみ食い⁇、試食タイムまでにいくつかなくなってましたね 笑
でもこのサイズ、ついつい食べ過ぎてしまうから危険‼︎
そして、試食タイム‼︎
今日はおひとりさまでゆっくりでしたので、私も一緒にいただきました。
試作のオートミールのりんごのタルトと酵母グラノーラ、京都土産の丹波の黒豆...
とデザートたくさんでした^ ^
『タイミングが良かった♡』
とUさんにも喜んでいただけて良かったです。
たくさんお話もできて、とっても楽しいレッスンでした。
ありがとうございました。
1月のご予約、週末は満席になりました。
平日は、まだ空きがありますのでご確認下さい♡
数に限りがありますが、お土産の丹波の黒豆のグラッセもお添えします^ ^
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おうちパン教室yuinonkitchen