お菓子レッスン 発酵

【満席御礼!!】発酵あんこと糀パフェの会

詳細を出す前にお申込みをたくさんいただき、ビックリしております!!

本当にありがたいです!!

皆さんに喜んで頂けるような会になると嬉しいです^^

 

ところで、

あんこを作ったことはありますか?

私あんこ大好きなんです♡

大好きすぎて、はまった時(育児中)には、週に1度は作ってストックしていました。

 

でも、初めてあんこを作ってビックリしたのが

砂糖の量!!

手作りの良いところは材料を好みに調整できるところですよね。

加減して入れているつもりでも、あんこってかなりの砂糖を使うんです。

市販のあんこを買うこともありますが、市販のあんこって甘いと思いませんか?

 

そんな時に出会った麴。

甘酒のようにお砂糖を使わなくても、麴に由来する酵素がでんぷんを糖に変えてくれるので、

小豆も同じく、麴によって作られる自然な甘みのあんこに変身します。

麴のもつ力を改めて感じます。

発酵あんこと糀パフェの会

  • 発酵あんことは(座学)
  • 発酵あんこ食べ比べ(乾燥麴・生麴)
    ※対面のみ
  • 発酵あんこ作り ※持ち帰りあり
    (約100g)
  • 糀アイス作り(溶けにくいアイス)
    ※デモンストレーション

    (バニラ、きなこ、抹茶、チョコ  レシピ付き)
  • 他、甘酒アイス試食
  • 甘酒チュイル(米粉)
     ※デモンストレーション
  • 焼き菓子作り ※余った分は持ち帰り
  • パフェ(アイス3種)を作って試食
  • お土産付き

こんな人にオススメ

  • 発酵あんこを作ったことがあるけど ん? となったことがある  笑
  • あんこが好き
  • アイスが好き
  • 発酵(食品)に興味がある
  • 発酵スイーツが食べたい
  • シュガーフリーが気になる
  • 便秘や下痢を繰り返しやすい
  • 肌荒れが気になる
  • 腸内環境を整えたい
  • 美容に興味がある
  • 夏バテをしやすい
  • 疲れやすい
  • 免疫力を上げたい
  • 家族に食べさせたい
  • いつまでも元気でいたい

詳細

  • 6月28日(火)満席 → 増席1 →満席
  • 7月2日(土)満席→ 増席1 →満席

追加日程決定 ↓↓

  • 7月7日(木)満席→ 増席1 →満席
  • 7月12日(火)満席→ 増席1 →満席
  • 7月13日(水)満席→ 増席1 →満席
  • 8月9日(火) 残席1

※他日は、リクエスト制で受付させていただきます。 ※3名様~より開催します

時間  10:00~3時間弱
料金   6,600円

【持ち物】

エプロン、お手拭きタオル、筆記用具、保冷剤、保冷バッグ(小)、マスク着用

※朝の検温のご協力をお願い致します

【今後の予定】

気になる方、ご希望の方は ↓ LINEよりお気軽にお問合せ下さい。

※コロナの感染拡大状況により、中止となる場合もございます。

お申込みされます方はご理解いただけますと幸いです。

オンラインもたくさんお問い合わせいただきありがとうございます。前向きに検討中ですので、もうしばらくお待ちください。

ご質問などがございましたら、お問合せフォーム、LINEよりお願いいたします。

 

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