2017/12/21

ゴマチーズドデカパン&メロンスティックパンレッスン

 

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鹿児島県曽於市の自宅でおうちパン教室をしています。 趣味はパン・お菓子作り・時には料理。 息抜きに、皆さんと一緒にパン作りができると嬉しいです。

毎週通って下さっているTさん。

お持ち帰り生地で、毎回復習してお写真も頂いています。

いつもありがとうありがとうございます。

 

Wレッスンなので、なるべく時間を有効に使うために、今日はゴマチーズパンの成形→焼成から。

教室では、来てくださった生徒さまと相談をして、好みの器材で焼くようにしています。

今日は、ゴマチーズをオーブンで、メロンスティックパンをトースターで焼きます。

 

何度も通われていて、流れはある程度つかんでいただいていますので、

焼いている間にメロンパンの成形をして、(ふんわりやきあげたくて)生地を少し休ませます。

その間に、ゴマチースとメロンパンの生地づくりを一気にしました。

話に夢中になりすぎて脱線してしまい、あやうくメロンパンの香り付けを忘れかけましたが、

思い出したのでなんとかセーフ。

すみません。

 

そんな中、香ばしい香りが^^

とっても綺麗に焼きあがりました!!

今回、オーブンの中に温度計を入れ、設定温度との差がないか確認しながら。

チーズも初めて使うチーズだったんですが、、

理想の焼き色に♡

 

ゴマチーズパン、チーズを色々変えて沢山焼きましたが、チーズでこんなにも焼き色が変わるのだと改めて実感。

ちなみに、今回使ったチーズが QBBさんのとろけるチーズ モッツァレアチーズ入り でした。

近場のスーパーには置いてないのが珍しくて購入。

(クリスマスの時期だからかな?普段見ないチーズが並んでますね。)

 

それましたが、生地づくりが終わり試食の準備に入ります^ ^

わんぱくサンドの話題になり、作ってみたいとTさん。

せっかくなので、家にあるものですがサンドして頂きました^^

来月からのバレンタインレシピの試食もお出ししました^^

今年のTさんとのレッスンは最後になりますが、また来年もどうぞよろしくお願いします。

ありがとうございました。

 

おうちパン教室yuinonkitchen

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