ゆいのんキッチン

【鹿児島県曽於市】おうちパンとかんたんおやつの教室

お菓子レッスン 今日のレッスン

かんたん米粉シフォン&プレーンマフィン

2019年8月1日

町内よりおひとりさま。

生後2ケ月になるNちゃんも一緒に。

 

身体に少しでも良いものを。

と、本日は米粉シフォンとナチュラルスイーツからプレーンマフィンをお選びいただきました。

 

卵も乳製品も使わずに作るマフィン。

食べても罪悪感が少ない気がしませんか?

そして嬉しい事にレッスンではクリームまで作ります。

このクリームも乳製品不使用!

お豆腐で作る

豆腐クリーム!

 

これがまた、パンケーキやパンにも合うから、一度習えば、幅広く使えそう^ ^

ナチュラルスイーツは、基本材料さえ揃っていれば、混ぜるだけで作れてしまいので、とってもかんたんなんですよ^ ^

型に入れ方のコツがあります。

レシピには書かれていないポイント、

お伝えしています。

 

焼いている間にシフォン作り。

Hさん、シフォンマイスターさんで、近々お教室始められます。

米粉シフォンはポイントを押さえたら、作業自体は小麦シフォンと同じなので難しい事はないんです^ ^

むしろ米粉シフォンの方が かんたん かも!

 

手慣れた感じで生地作りもバッチリでしたよ^ ^

Nちゃんもおりこうさんに待っていてくれました♡

最後の混ぜ合わせ。

ここ大事!

再確認のつもりで。。

 

同じシフォンですが、粉が変われば味も食感も変わってきます。

小麦と米粉の扱いも少し理解していただけたかなと思います^ ^

試食タイムには今後のお教室運営のお話など。

盛りだくさん。

 

お教室開講、楽しみにしていますね〜

ありがとうございました。

 

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