ゆいのんキッチン

【鹿児島県曽於市】おうちパンとかんたんおやつの教室

お菓子レッスン 今日のレッスン

珈琲チョコチップシフォン&カボチャのマフィン

2019年4月16日

数ケ月ぶりのSさん。

プレーンシフォンを受講済ですが、今回はアレンジシフォンレッスンでご予約いただきました。

「家で焼くとうまく焼けるときと焼けないときとあるので、ぜひ復習もしたい...」と。

 

ぜひぜひ一つずつ解決していきましょう!

珈琲チョコチップシフォンでは、2つの大切なポイントがあります。

 

そのほかは、プレーンシフォンと工程は同じ。

生地の混ぜ合わせ方、メレンゲのおさらいもかねて。

 

そして、チョコチップの入れ方。

チョコチップって、生地に入れると沈んでしまいがちなんですよね。

でも〇〇すれば、それも解消!

コツをお伝えする際、皆さん釘付けになってデモを見ていただきますよ。

今までのメレンゲは少し立て方があまかったのかも?

など、再確認ができますよね。

 

目で見て、手で混ぜて、しっかり感じていただけたかと思います^^

理想のつややかな生地になりました。

 

今日は、

「紙で焼くと何故か縮んでしまいます!」

とご相談を受けていたので、紙型で焼き上げました。

ばっちりモコモコ理想のシフォンが焼きあがりましたよ~!

 

でも、これが自宅に帰られてからも同じように焼けるかっていうと、そうである人もそうでない人もいます。

ご自宅に帰られてからうまく焼けなくても、なるべく生徒さまに寄り添い、しっかり焼けるようになるまでフォローさせていただきますね。

 

焼いている間に、カボチャのマフィン。

こちらは、材料の計量さえ済ませていれば、5分もあれば生地作りも終わっちゃう!

型に流し入れて、オーブンへ。

本当にあっという間に終わってしまって。

改めて、

/

かんたんおやつって本当にかんたん~!

\

って思いました。

 

急なお客さまがいらっしゃっても、怖いものなし?

もうすぐ家庭訪問ですよ?

 

お子さまの ただいま~ に間に合うおやつ。

皆さんも作ってみませんか~?

 

お久しぶりのSさん、お越しいただきありがとうございました^^

 

 

YUINONKITCHEN

 

 

 

-お菓子レッスン, 今日のレッスン

Copyright© ゆいのんキッチン , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.