数ケ月ぶりのSさん。
プレーンシフォンを受講済ですが、今回はアレンジシフォンレッスンでご予約いただきました。
「家で焼くとうまく焼けるときと焼けないときとあるので、ぜひ復習もしたい...」と。
ぜひぜひ一つずつ解決していきましょう！
珈琲チョコチップシフォンでは、２つの大切なポイントがあります。
そのほかは、プレーンシフォンと工程は同じ。
生地の混ぜ合わせ方、メレンゲのおさらいもかねて。
そして、チョコチップの入れ方。
チョコチップって、生地に入れると沈んでしまいがちなんですよね。
でも〇〇すれば、それも解消！
コツをお伝えする際、皆さん釘付けになってデモを見ていただきますよ。
今までのメレンゲは少し立て方があまかったのかも？
など、再確認ができますよね。
目で見て、手で混ぜて、しっかり感じていただけたかと思います^^
理想のつややかな生地になりました。
今日は、
「紙で焼くと何故か縮んでしまいます！」
とご相談を受けていたので、紙型で焼き上げました。
ばっちりモコモコ理想のシフォンが焼きあがりましたよ～！
でも、これが自宅に帰られてからも同じように焼けるかっていうと、そうである人もそうでない人もいます。
ご自宅に帰られてからうまく焼けなくても、なるべく生徒さまに寄り添い、しっかり焼けるようになるまでフォローさせていただきますね。
焼いている間に、カボチャのマフィン。
こちらは、材料の計量さえ済ませていれば、5分もあれば生地作りも終わっちゃう！
型に流し入れて、オーブンへ。
本当にあっという間に終わってしまって。
改めて、
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かんたんおやつって本当にかんたん～！
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って思いました。
急なお客さまがいらっしゃっても、怖いものなし？
もうすぐ家庭訪問ですよ？笑
お子さまの ただいま～ に間に合うおやつ。
皆さんも作ってみませんか～？
お久しぶりのSさん、お越しいただきありがとうございました^^
YUINONKITCHEN