町内より、お義母さまとご一緒にお越しくださいました。
2ケ月前からご予約いただきありがとうございました。
米粉シフォンレッスンコース
単発の米粉レッスンと違うのがこちらのコース。
コースでは、米粉プレーンと抹茶（オイルあり）、抹茶（オイルなし）の3つのレシピをお渡します。
レッスンでは、その中で作りたいものを作っていただきます。
扱いにくいといわれている米粉ですが、特性を知ってしまえばどんなシフォンケーキでも焼けるようになるんですよ。
米粉の吸水実験
これは、本当に面白い。
お米の種類があるだけ米粉もあるわけですから、、、
身近に手に入りやすい米粉から、一般的に見かける米粉4種類を使って吸水実験をしました。
明らかに目で見て他と違いが分かるものもあれば、水を吸水させてみればビックリ！
ゴテゴテになるものもあれば、全く吸わずにさらさらだったり。
ここがポイントなんです^^
ポイントさえ押さえれば、銘柄問わずどんな米粉でも美味しいシフォンケーキが焼けるようになります。
生地作り
ご家庭で使われる器具一式をお持ちくださいました♡
さすが！とっても気の利いた生徒さま。
こちらから言う前に尋ねてこられました^^
そうなんです。
レッスンでは、できるだけ家に帰られてからも、同じ環境で作っていただければ、、
と、お持ちであればハンドミキサーの持参をお願いしています。
本日は、抹茶（オイルあり）を希望されたので、抹茶シフォンを作ります。
メレンゲもバッチリ。
ツヤツヤですね^^
焼成
焼いている間に、一通りレシピのおさらいをしました。
モッコモコに焼けました～^^
部屋中あま～い香り♡
試食タイム
Kちゃんもたくさん食べてくれました～^^
Iさん、とっても熱心な方で、実はシフォンレッスン前にも焼かれたシフォンケーキのお写真を送ってくださっていました。
以前は失敗に悩まれることもあったそうですが、もうばっちりですね！
帰られてから忘れないうちに、ぜひたくさん焼かれて下さいね。
お義母さまと一緒に習いごと...
素敵ですね♡
そんな時間をご一緒させていただき嬉しかったです。
ありがとうございました。
YUINONKITCEN