2018/09/27

かんたんシフォンレッスン

 

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鹿児島県曽於市の自宅でおうちパン教室をしています。 趣味はパン・お菓子作り・時には料理。 息抜きに、皆さんと一緒にパン作りができると嬉しいです。

町内より、7月からご予約をいただいていましたHさんとKさん。

シフォンケーキ作りが初めてのHさんと、

「シフォンケーキは何度か作ったことがあるけど膨らまなかった!」とKさん。

初めてさんでも大丈夫

大事なポイントをおさえ、コツさえつかめば、ふわふわで美味しいシフォンケーキが自分で焼けるようになりますよ^^

最後の卵黄生地とメレンゲとの合わせ方で、生地の状態も変わってきます。

もったり生地とさらさら生地とでは、焼き上がりが変わってくるのも面白いですね。

オーブンに入れた後はおさらい&質問タイム。

メモもしっかり取られて、忘れないうちに数日以内にまた復習されてくださいね~

とお伝えしました^^

かんたんシフォンの型外し

この後、かんたんシフォンケーキの型外しは手外しで行います。

「ナイフを使って外すと思ってた!」

などのお声もよくありますが、私はナイフが苦手なので 手外し派です 笑

皆さん生地をつぶしてビックリされるけど、ふしぎふしぎ弾力のある生地はちゃんと戻ってくるんです!

しっかりしたメレンゲが作れていたら大丈夫。

本日は、おふたりにも型外しをしていただきました^^

こちらは、受講後自宅で復習できるように動画もご用意しています^^

試食タイム

作業自体は1時間もかかりません。

慣れてしまえば、生地作りをしてオーブンに入れるまでたったの10分!

本当にかんたんです^^

紙型は冷めるのが早いけど、アルミ型を使用の場合は少し冷ますのに時間がかかります。

冷ます間にゆっくりお茶を飲んでいただき試食をしていただきました。

 

米粉シフォンとの食べ比べもしていただき、気に入ってもらえたようで良かったです^^

早くからご予約をいただき、どうもありがとうございました。

さっそく焼きレポいただきました

Hさん、帰ってから2回も焼いてくださったようです。

ふんわり焼けてますね^^

お写真ありがとうございました^^

 

おうちパン教室YUINONKITCHEN

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