発酵

醤(ひしお)講座について

数ケ月前まで、漢字すら読めなかった私がどっぷりハマってしまった 醤(ひしお)

味噌でもなく、醤油でもない天然の発酵調味料です。

手軽に作れて一度知っておけば一生もの^^

 

例えば、

ご飯に乗せるだけでも^^

炒め物にプラスしたり、

スイーツにも♡

 

幅広く使えて、コクと旨味をプラスしてくれる。

そんな醤との出会いや醤の魅力を講座内でお伝えできればと思っています。

醤【ひしお】講座について (2日間)

 

1日目

◎座学(醤について、醤の種類、醤の使い方、醤油の選び方、醤食べ比べ、醤の魅力と効果など)
◎醤作り

◎麴を知ろう(麹水、麴化粧水)
◎ご試食

2日目

◎醤を使ったスイーツレッスン

(醤チョコ、醤玄米ショートブレッド2種、醤蒸しパン2種、醤入りキャラメルバスクチーズケーキ、醤チョコアイス)

講座日程

対面講座

 残席1  満席

7月6日(水)10:00〜12:30
8月2日(火)10:00~13:00

追加日程決定↓↓ 残席1名

7月28日(木)10:00〜12:30
7月29日(金)10:00~13:00

レッスン料金  : 19,800円

《テキスト、材料、ご試食、レシピ込》

【持ち物】

エプロン、お手拭きタオル、筆記用具、保冷剤、保冷バッグ(お弁当箱サイズ)、マスク着用

※朝の検温のご協力をお願い致します。

※リクエストにより2名様より開催致します。

オンライン講座

開催未定

レッスン料金  : 19,800円+送料(クール便着払)
《テキスト、一部材料、ご試食、レシピ込》

※対面・オンライン共に同額になり、事前振込みになります。(お申込み時にご案内します)
※オンライン希望の方は、着払いにて別途クール便の送料をお支払いいただきますのでご了承ください。

 

※9月受講生ご予約受付開始

最初にお申し込みをいただきました方(先約さま)と日程を調整をし、講座日をお知らせします^^

※日程が決まりましても、コロナ感染拡大の影響により開催できない場合には、再調整させていただきますのでご了承ください。また開催した場合も、ご試食が難しい場合にはお持ち帰りとさせていただきますのでご理解の程よろしくお願い致します。

 

醤の歴史は古く、戦国時代や室町時代の武将たちがこぞって重宝した魔法の調味料と言われています。

活用法のコツをつかんでしまえばとっても便利!!

  • 醤って何?
  • 甘酒や塩麴などの発酵調味料が冷蔵庫にあるけど使い方が分からない方
  • 発酵調味料に興味がある方
  • 手軽に発酵食品を取り入れたい方
  • スイーツが好きな方

ぜひ、生活の中に取り入れて、醤のある暮らし を始めてみませんか^^

 

皆さまからのお問い合わせをお待ちしております。

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徳重ゆいの

 

 

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