2017/09/02

ふんわり蒸しパンが恋しくなるこの季節~チョコチップココア蒸しパン~レシピ有

 

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最近蒸しパンを作る頻度が高くなってきた。

そもそもお友達が作った蒸しパンが美味しくって、

娘が、『作って~』と言うもんだから、

分量を聞いて作ってみたものの、

なかなか上手く膨らまず、、、

何度も何度も蒸しては食べて、蒸しては食べての繰り返し 笑

今回アドバイスしてもらった、

『水分・油分を減らしてみて~』

ということで、減らして蒸してみたら良い感じ。

これをきっかけに、チョコチップでもアレンジレシピを作って蒸してみました。

【材料】

薄力粉              100g
砂糖                 60g
ココア              大さじ2
チョコチップ   好きなだけ
サラダ油          大さじ1
水                     90ml
ベーキングパウダー 小さじ1

【作り方】

1.薄力粉、砂糖、ココア、ベーキングパウダーをボールに入れて混ぜます。
2.1にサラダ油、水を入れて混ぜ、チョコチップを入れてさっくり混ぜます。
3.蒸し器で強火で10分蒸します。

とっても簡単ですが、日によって、生地の状態によって、

蒸しあがりが違ったりするのも、蒸しパンならではなのでしょうか?

比較的、何度も作ってみましたが、硬めの生地の時のほうが、

パックリ割れてくれる気がします。

パックリさせたい方はぜひ参考になれば、、、

逆に、まぁ~るいつるりんとした表面をお好みの方は、

水分・油分を気持ち増やすと良いかもです。

そして、

あ~作りたいけど、面倒臭い~~って人にオススメなのが、

ボールで蒸しパン!!

最近作りすぎてか、小さい容器に入れて蒸すのが億劫になってしまい、

たまたまそばにあったボールにクッキングシートを敷いて蒸したら、

これまたキレイに花咲かせてくれました。

大雑把、ズボラさんにはおすすめですよ~

ただ、ボールで蒸す場合は、

中まで火が通るまでに時間がかかるので、時間を延長してみて下さいね。

https://www.instagram.com/p/BL8M0vtjdlr/

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