ここ最近、かんたんシフォンレッスンが続いてます^ ^
皆さん、自宅でふわふわシフォンが作れるようになりたい という方がほとんど^ ^
今日お越しのSさんより、
お母さまが作られている米粉を使って、シフォンケーキを作りたいとのお問い合わせがありました。
そしてありがたい事に、その米粉を分けていただき、私も早速レッスン数日前に試作させていただきました。
銘柄を問わない米粉シフォン
米粉と言っても種類はたくさん。
そんな米粉ですが、銘柄問わずに かんたん米粉シフォンは焼けちゃうんですよ♡
見た目も違えば、触った感じも違う米粉。
吸水率も違えば焼き上がりまで変わってきますが、ある ポイントをおさえれば、どんな米粉でもシフォンケーキが焼けようになります。
本日は娘さまが一足お先にお越しいただき、かんたんシフォンケーキを作られました。
その後、お母さまとお母さまのお姉さまも合流♡
おふたりは米粉シフォンケーキを作ってくださいました。
分けていただいた米粉と、熊本県産のミズホチカラの米粉を使って焼き比べ。
生地作りでの吸水率も見るからに違って、驚かれていました。
これで家でもシフォンケーキが焼ける！
とSさん^^
これからイベントが続くのでシフォンケーキの出番が増えますね♡
ぜひぜひご自宅に帰られてからもたくさん焼かれてくださいね～。
皆さんお揃いでお越しいただき、ありがとうございました。
YUINONKITCHEN