最近蒸しパンを作る頻度が高くなってきた。
そもそもお友達が作った蒸しパンが美味しくって、
娘が、『作って～』と言うもんだから、
分量を聞いて作ってみたものの、
なかなか上手く膨らまず、、、
何度も何度も蒸しては食べて、蒸しては食べての繰り返し 笑
今回アドバイスしてもらった、
『水分・油分を減らしてみて～』
ということで、減らして蒸してみたら良い感じ。
これをきっかけに、チョコチップでもアレンジレシピを作って蒸してみました。
【材料】
薄力粉 １００g
砂糖 ６０ｇ
ココア 大さじ２
チョコチップ 好きなだけ
サラダ油 大さじ１
水 ９０ml
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
【作り方】
１．薄力粉、砂糖、ココア、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをボールに入れて混ぜます。
２．１にサラダ油、水を入れて混ぜ、チョコチップを入れてさっくり混ぜます。
３．蒸し器で強火で１０分蒸します。
とっても簡単ですが、日によって、生地の状態によって、
蒸しあがりが違ったりするのも、蒸しパンならではなのでしょうか？
比較的、何度も作ってみましたが、硬めの生地の時のほうが、
パックリ割れてくれる気がします。
パックリさせたい方はぜひ参考になれば、、、
逆に、まぁ～るいつるりんとした表面をお好みの方は、
水分・油分を気持ち増やすと良いかもです。
そして、
あ～作りたいけど、面倒臭い～～って人にオススメなのが、
ボールで蒸しパン！！
最近作りすぎてか、小さい容器に入れて蒸すのが億劫になってしまい、
たまたまそばにあったボールにクッキングシートを敷いて蒸したら、
これまたキレイに花咲かせてくれました。
大雑把、ズボラさんにはおすすめですよ～
ただ、ボールで蒸す場合は、
中まで火が通るまでに時間がかかるので、時間を延長してみて下さいね。
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