手作りスポンジケーキって難しそう～！！
なんて思っている方も多いかと思います。
この手順で作れば、
ふわふわ軽いスポンジケーキ☆
ふわふわ軽いスポンジケーキ☆
一日おけばしっとり！！
試行錯誤から生まれたレシピです。
試行錯誤から生まれたレシピです。
この配合が一番上手く焼けました。
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【材料】1台分【18cm】） 卵・・・・・・3個 |
| 作り方 |
1 卵を割って砂糖を加えてハンドミキサーで泡立て
バニラエッセンスを加えて更に混ぜる。
2 生地が白っぽくもったりとして
落ちた時に跡が残るまでしっかりしっかりと泡立てる。
（ここがポイント！！）
3 ふるった粉を２、３回に分けて加え、ゴムベラを使って丁寧に混ぜる。
4 全体に混ざったら、生地をひとすくい別のボールに入れ
サラダ油・溶かしバターを加えよく混ぜる。
5 サラダ油・溶かしバターが入った生地を元の生地に戻し
全体にムラがなくつやが出るまで丁寧に混ぜる。
6 生地を型に流しいれ、３ｃｍぐらいの高さから落として
余分な空気を抜く。
7 １７０℃に温まったオーブンで２０～２５分程焼く。
【ポイント】
卵はしっかりしっかり泡立てましょう。膨らむコツです！！
ケーキは焼きあがって、ラップに包んで一日冷蔵庫にねかせば
翌日は更にしっとりして美味しいです。