ほんのりアセロラ味のトマト入りシャーベを、卵と豆乳を使用してミルクセーキ風にしてみました。
ス～ッと溶けていく懐かしい味。
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【材料】(3～4人分)
◆アセロラドリンク・・・・・・150cc |
| 作り方 |
1 自家菜園のイタリアントマトを使用しました。トマトは火を
当てるか湯通して冷水に取って皮を剥き、１ｃｍ角にきります。
2 小鍋にカットしたトマトとはちみつ大さじ１を入れて煮詰め、
水分が減ってきてトマトが少し柔らかくなったところで火を
止めます。
3 ◆をミキサー又はハンドミキサーでガガ～っと泡立てます。
全体が均等に混ざり、滑らかになればＯＫ！
4 ２をタッパーに流し入れ、２のトマト（汁が残っていれば汁ごと）を
入れて冷凍庫へ。
5 ある程度固まった時点で取り出し、底からすくい上げる感じで
軽く混ぜて、再び冷凍庫で冷やし固めます。
6 好みの固さに固まれば器に盛って出来上がり☆☆
【ポイント】
２の工程でミキサーを使いましたが、泡だて器でもハンドミキサーでも全体がしっかり混ざればOKです。
トマトは完熟を使用してください。
食べる直前に取り出して下さいね。
口の中で、ス～っと溶けていく感じを味わって下さい。