安心安全な材料を使ったパンおやつの教室です

アセロラとトマトのひんやりシャーベ

WRITER
 
この記事を書いている人 - WRITER -
tomatosya-be.jpg

ほんのりアセロラ味のトマト入りシャーベを、卵と豆乳を使用してミルクセーキ風にしてみました。
ス~ッと溶けていく懐かしい味。

【材料】(3~4人分)

◆アセロラドリンク・・・・・・150cc
◆豆乳・・・・・・100cc
◆卵・・・・・・2個
◆はちみつ・・・・・・大さじ4
◎トマト・・・・・・中1個
◎はちみつ・・・・・・大さじ1

 

作り方

 

tomatosya-be2.jpg
 1 自家菜園のイタリアントマトを使用しました。トマトは火を
当てるか湯通して冷水に取って皮を剥き、1cm角にきります。

tomatosya-be3.jpg
 2 小鍋にカットしたトマトとはちみつ大さじ1を入れて煮詰め、
水分が減ってきてトマトが少し柔らかくなったところで火を
止めます。

tomatosya-be4.jpg
 3 ◆をミキサー又はハンドミキサーでガガ~っと泡立てます。
全体が均等に混ざり、滑らかになればOK!

tomatosya-be5.jpg
 4 2をタッパーに流し入れ、2のトマト(汁が残っていれば汁ごと)を
入れて冷凍庫へ。

tomatosya-be6.jpg
 5 ある程度固まった時点で取り出し、底からすくい上げる感じで
軽く混ぜて、再び冷凍庫で冷やし固めます。

 6 好みの固さに固まれば器に盛って出来上がり☆☆

【ポイント】
2の工程でミキサーを使いましたが、泡だて器でもハンドミキサーでも全体がしっかり混ざればOKです。
トマトは完熟を使用してください。
食べる直前に取り出して下さいね。
口の中で、ス~っと溶けていく感じを味わって下さい。

この記事を書いている人 - WRITER -

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Copyright© 鹿児島県曽於市 YUINONKITCHEN ゆいのんキッチン , 2010 All Rights Reserved.