ゆいのんキッチン

【鹿児島県曽於市】おうちパンとかんたんおやつの教室

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ポテトとベーコンの米粉チェダースティック

2010年10月2日

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米粉を使って焼き上げたもっちり香ばしいおやつです。
子供達が食べやすいようにスティックにしました。カルシウム不足解消!!




【材料】(8本分)

じゃがいも・・・・・・小1個(100g)
ベーコン・・・・・・2枚(約20g)
チェダーチーズ・・・・・・6枚
米粉(だんご粉)・・・・・・50g
牛乳・・・・・・30~50cc
黒ごま・・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・・・適宜

作り方

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 1 ボールにレンジで柔らかくしたじゃがいもと小さく切ったベーコ
    ン、チーズを適当にちぎって入れて温かいうちにマッシュします。


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 2 いもの粒やチーズのかけらが残っていてOK!米粉を入れて混
    ぜ、まとまるくらいの固さになるまで牛乳を少しずつ入れます。


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 3 最後に黒ごまを入れてしっかり捏ねてまとめます。


 4 オーブンを180℃に予熱します。

 5 薄く油を塗った手で8等分にし、12cmの長さに伸ばし、クッキングシートにのせて20分で焼
    きあげます。

【ポイント】
生地の固さは、手でまとめてベタベタくっつかないくらいが目安です。
じゃがいもに含まれている水分量で牛乳の量が変わるので調整して下さい。
冷めても固くならずにむしろしっとりします。軽くトースターで焼くと美味しいです。

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