ゆいのんキッチン

【鹿児島県曽於市】おうちパンとかんたんおやつの教室

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やさしいお味の茶碗蒸し

2010年10月1日

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火にかけるのは7分!!
簡単に口の中でとろける茶碗蒸しの出来上がり。
ふんわりやさしいお味です。




【材料】(3人分)

卵・・・・・・2個
だし汁(しゅんでる・極使用)・・・・・・400cc
薄口しょうゆ・・・・・・大さじ1.5
鶏肉・・・・・・適宜
人参・・・・・・適宜
おくら・・・・・・適宜
しめじ・・・・・・適宜

作り方

 1 ボールに卵を割り入れ、十分に冷ましただし汁を入れて混ぜます。

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 2 1を漉して器に流し入れます。ここで具を入れるのですが、
    見た目を良くしたいので、鶏肉以外は後乗せにします。


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 3 器が入る鍋に2cm水を入れて沸騰させ、弱火にして3を並べて
    鍋に人参・オクラも入れて茹でます。弱火で蓋をして7分放置。


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 4 途中柔らかくなれば野菜は取り出します。7分経てば蓋を開けて
    野菜を見栄え良く並べ、再び蓋をして5分蒸らせば出来上がり★

【ポイント】
具はお好きなもので。

 

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