ゆいのんキッチン

【鹿児島県曽於市】おうちパンとかんたんおやつの教室

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サバのケチャップ煮

2010年9月13日

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焼きサバ・カレー風味・竜田揚げ・・
いつもの食べ方に飽きてきた方・・・
ケチャップ味で煮込んでみませんか??




【材料】

さばの切り身・・・・・・大3枚
玉ねぎ・・・・・・小1個
◆ケチャップ・・・・・・大さじ2
◆酢・・・・・・大さじ1/2
◆砂糖・・・・・・大さじ2
◆みりん・・・・・・大さじ1
◆酒・・・・・・大さじ1
◆水・・・・・・1カップ
小麦粉・・・・・・適宜
サラダ油・・・・・・適宜

作り方

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 1 サバの骨を取り除き、食べやすいサイズに切ります。


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 2 熱したフライパンに多めに油を入れ、一切れずつ小麦粉をまぶ
    したサバを並べます。


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 3 両面しっかり焦げ目が付くまで焼きます。


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 4 焼けたら、余分な油をペーパーで拭き取り、◆とくし型に切った
    玉ねぎを入れます。


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 5 蓋をして玉ねぎがしんなりするまで弱火で煮込みます。


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 6 グツグツ煮込んで、水分がある程度無くなってとろみが付けば
    出来上がり☆☆


 7 丼にしても良し!!
お酢が入るのでお弁当にもオススメ♪

【ポイント】
6の工程で、焦がさない様に注意して下さい!!

 

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