ゆいのんキッチン

【鹿児島県曽於市】おうちパンとかんたんおやつの教室

未分類

洋風♪紅白卯の花のサラダ

2010年8月24日

kouhakuunohana.jpg

2つの味が楽しめる卯の花サラダ♪
ヘルシーだからダイエッターにおすすめ☆
オリーブオイルとにんにくがアクセント♡




【材料】

オリーブオイル・・・・・・大さじ2
にんにく・・・・・・1片
いんげん・・・・・・5本
パプリカ(赤)(黄)・・・・・・各1/6個
とうもろこし(実をほぐす)・・・・・・30g
卯の花・・・・・・300g
塩こしょう・・・・・・適宜
◆砂糖・・・・・・小さじ1
◆酒・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・・小さじ2
ケチャップ・・・・・・大さじ2
マヨネーズ・・・・・・大さじ2

作り方

kouhakuunohana2.jpg
 【準備1】
 いんげん・とうもろこしを塩茹でしておき、
 とうもろこしは←のようにして箸で実を取ります。


 【準備2】 野菜を全てとうもろこしの大きさ程に切っておきます。

kouhakuunohana3.jpg
 1 フライパンにオリーブオイルを熱し、香りが出てきたらにんにくを
    取り出します。


kouhakuunohana4.jpg
 2 フライパンに野菜を全て入れて炒めます。


kouhakuunohana5.jpg
 3 2の中に卯の花を入れて煎り、◆を入れて水分がある程度飛べ
    ば、塩こしょうで調味し、最後にレモン汁を加えて火を止めます。


kouhakuunohana6.jpg
 4 3を2つに分けて、ケチャップ・マヨネーズをそれぞれに入れて和
    えます。


kouhakuunohana7.jpg
 5 器にラップを敷き、その上に卯の花を入れて強く押し、ひっくり返
    してお皿に盛って出来上がり☆☆

【ポイント】
おからによって水分の含有量が違うかと思うので、好きな柔らかさになるように調整して下さいね。

-未分類

Copyright© ゆいのんキッチン , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.