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【鹿児島県曽於市】おうちパンとかんたんおやつの教室

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安上がり!もやしとこんにゃくの卵とじ

2010年8月24日

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時間が無くてもパパっと作れる、節約・安上がりメニューです。
ヘルシーなのにボリュームありでお腹も満腹!!




【材料】(1~2人分)

こんにゃく・・・・・・100g
もやし・・・・・・1袋
ニラ・・・・・・50g
◎味の素 ほんだし・・・・・・小さじ1
◎薄口しょうゆ・・・・・・大さじ1
◆卵・・・・・・2個
◆味の素 ほんだし・・・・・・小さじ1/2
◆片栗粉・・・・・・小さじ1
サラダ油・・・・・・適宜

作り方

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 1 もやしは洗ってザルにあげ、こんにゃくは手で一口サイズに
    ちぎっておきます。ニラは5cm幅に切っておきます。


 2 ◆をよく混ぜ合わせておきます。

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 3 熱したフライパンに油をしき、こんにゃくを炒めて火が通れば
    もやし・ニラを炒めてほんだしを全体にふりかけて醤油で調味し
    ます。


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 4 水分が出てきたら、◆を回し入れて、蓋をして弱火で1分間蒸し
    焼きにします。


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 5 蓋を開けて軽く炒めて水分が無くなれば出来上がり☆☆

【ポイント】
片栗粉が入るのでしっかり味に!!

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