カラメルで風味付けした押麦を入れて、
更に濃厚でコクのあるアイスクリームに仕上がりました。
食感も楽しめて子供達も大好きなアイスクリームです。
食感も楽しめて子供達も大好きなアイスクリームです。
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【材料】
卵・・・・・・2個 |
| 作り方 |
1 ２カップの水を沸騰させて、押麦を弱火で１５分茹でて
ザルにあげてしっかり水を切ります。
2 ◎をテフロン加工のフライパンに入れて中火で熱し、
カラメルソースを作ります。
きつね色になれば弱火にして１の押麦を入れます。
3 押麦から水分が出て、パラパラ押麦同士が離れ、
まだ少量のカラメルソースが残っている状態で火を止めます。
煮詰めすぎ注意！！
4 ミキサーに卵、生クリームと、
３のカラメル押麦とバニラエッセンスを入れてミキシングします。
粒が残りますが、なめらかになっていればOK！！
5 ジッパー付きの袋（タッパー可）に４を入れ冷凍庫へ。
（３～４時間程冷やします）
途中袋の上から揉んで押麦を均等に散らばせます。
6 好みの固さになれば出来上がり☆☆
7 このままでも十分に美味しいのですが、
きな粉をまぶすと美味しさ倍増～！！
きな粉好きさんはぜひ試してみてね♪
【ポイント】
押麦の食感を楽しむアイスクリームなので、
つぶつぶ感が苦手な方は、FPを使用すると良いかと思います。
冷凍庫の場所を取るので、タッパーを使用しませんでしたが、
もちろんタッパーで作られても良いと思います。
