安いムネ肉で無添加のヘルシー鶏ハムが作れたら
普通にハムはもう買えな～～い！！
ぜひ一度おためしを♡
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【材料】
鶏ムネ肉・・・・・・4枚 |
| 作り方 |
1 ジップ付きの袋にムネ肉を皮ごと入れ、その中にハチミツ
ローリエの葉を入れてよく揉み、冷蔵庫で丸１日おきます。
2 １の肉をボールに移し、浸るくらいの水に３０分つけて
塩抜きをします。
3 時間が来たらキッチンペーパーで表面の水分を軽く拭き取り、
ラップでキャンディの様に固めにくるみ、
輪ゴムで２箇所固定します。
4 こんな感じで大丈夫です。
4 こんな感じで大丈夫です。
5 おまけ：しょうゆ漬けした大葉があれば一緒に巻き込むと美味しいです。
6 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら弱火にして
肉をラップごと入れて５分で火を止めます。
7 蓋をして４時間放置して出来上がり☆☆
【ポイント】
冷蔵庫で１日寝かすだけですが、しっかり味もついています。
ブラックペッパーはお好みで！！
鶏皮が苦手な人は、１の前に剥いで下さいね。
冷凍した時は、食べる数時間前に冷蔵庫に入れ替えて自然解凍してください。