ゆいのんキッチン

【鹿児島県曽於市】おうちパンとかんたんおやつの教室

おかず レシピ・便利

カリカリベーコンのせ♪ズッキーニソテー

2010年6月29日

 

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味付けシンプルだけど、とにかく美味い!!
オリーブオイルとガーリックの相性もバッチリな
旬野菜のソテーはいかが?

【材料】

ズッキーニ(約20cm)・・・・・・1本
にんにく(スライス)・・・・・・2片
ベーコン・・・・・・3枚
しめじ・・・・・・1/2房
オリーブオイル・・・・・・大さじ2
塩こしょう・・・・・・適宜
酒・・・・・・大さじ1
薄口しょうゆ・・・・・・小さじ1
ブラックペッパー・・・・・・お好みで

作り方

 

【準備】 ズッキーニは1cm幅に、ベーコンは1cm角に切っておきます。
しめじはほぐしておきます。

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1 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め
      香りが出てきたら、ベーコンがカリカリになるまで炒めます。

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2 1にしめじを入れて炒め
    しんなりしてきたら軽く塩こしょうを振って器に移します。

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3 フライパンを洗わずに、その中へズッキーニを並べて
   両面に薄っすら焦げ目が付くまで焼きます。

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4 2の炒めた具をフライパンへ戻し
      酒・しょうゆを加えて蓋をして1分蒸し焼きにします。

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5 蓋を開けて水分が無くなるまで炒めて出来上がり☆☆
   ※仕上げにお好みでブラックペッパーを!!

【ポイント】

ズッキーニを炒める時に、油が少ない場合は、
オリーブオイルを足して下さい。

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