先週に続き６期生の皆さま。
残念ながら、おひとりさまはお子さまの体調不良でキャンセル。
あるあるですよね。
麻衣子先生の著書も購入されて準備万端だったようですが...
とっても残念ですが、次回メンバーとご一緒させていただきますね～^^
本日は上級3種類。
そうです、甘いパンばかり^^;
でもね、どのパンも本当に美味しい。
メロンスティックパンなんて我が家では即完売です。
そんなメロンのクッキー生地作りから。
こちらのメロンスティックパン。
クッキー生地とパン生地が同じくらいの厚みなのでとっても食べ応えあるんですよ！
クッキー生地の作り方をお見せし、自宅に帰られてからもしっかり復習ができるように、大事なポイントやコツをしっかりお伝えしますよ。
レシピには書かれていないことも、今までの生徒さまから受けた質問なども一緒に共有します。
生地作りでは、この時期のパン作りや粉によって吸水率が変わってくることなどなど、、
皆さん、前回されているので、生地作りもとってもスムーズでしたよ^^
座ってもできる生地作り...
良くないですか^^;
お持ち帰り3種類の生地を作っていただき、試食タイム。
皆さまと一緒にテーブルを作って、パンを並べて^^
あっという間にできあがり。
ひとまず休憩。
食べていただきながら、教室運営のお話や公式ルールの説明をし最後に筆記テスト。
皆さん真剣に取り組まれていましたよ。
あっという間の2日間。
寂しいけど、また交流会や勉強会で定期的に集まろうと思っています。
^^
この後、皆さまには課題を提出していただきますね～
楽しみにお待ちしています。
YUINONKITCHEN