一般社団法人Neoベジタリアン 代表の 東川恵里子 先生のご指導の下、
NEOベジスイーツPRO認定士 として先日認定をいただきました～^^
実はね、1年くらい前にえりこ先生のオンラインレッスンに参加して以来、隠れファン 笑
その後のオンラインレッスンにも参加させていただいて、
オンラインディプロマコースを作って下さい～
と密かに伝えていました 笑
ら！！！
強い願いが叶い！！
（願えば叶った♡
本当に実現させてくださった♡
もう嬉しくて嬉しくて。。。
学ぶことってこんなに楽しいの？
しかもオンラインで。
2時間、時には3時間弱...
毎回画面越しで笑わせてくれるの♡
3回があっという間に終わった～
料理の方は、5月まで。
あと2回楽しみたいと思います^^
ネオベジって何？
Neoベジタリアン®とは？？
「ベジタリアン」といえば野菜だけを食べる人。
セレブやモデルが実践するストイックな健康法のようなイメージがありますが、
語源はラテン語の「Vegetus=ベジェトス」で「活発な・生き生きとした」と言う意味だとか。
それならば！とマクロな視点で捉え、少し進化させたカテゴリーとして名付けたのが
「Neoベジタリアン®」です。
（商標登録：Neoベジタリアン 第5751760号)
『Neoベジタリアン®」は プラントベース（植物性）＆ ホールフーズ（丸ごと戴く全体食）を基幹とします。
純プラントベースのお料理を真っ白なキャンバスに見立て、
「お肉や魚・卵は、ご自身の選択で自由に加えてください」
と言うポジティブなスタンスで誕生したHappyで楽しい『食のカタチ』です。
動物性食品（肉・魚・卵・乳製品・蜂蜜）の摂取を否定しません。
それは、宗教や思想・信条・立場を越え、それぞれが選択した食事法や生き方を認め合うもの。
小さな子供たちが自由に描く絵画のように規則や規制はありません。
自分の体に取り入れるものは自分で選ぶ
『自らの食は自らで決める』
というポジティヴな考え方です。
食の規定や制限はなく、
『何事にも否定的にならず、まずはすべてを肯定的に捉えよう！』
がモットー。
いかなるものも「有り難くいただく」ことが
「食べること」＝「生きること」
の基盤であると考えています。
どんな分野を学んでいても、実践していてもすぐに仲間になれるのが
「Neoベジタリアン®」です。
<東川恵理子先生のHPより引用>
そして気になるスイーツとは
ビーガンスイーツ3種
ビーガンスコーンいろいろ（AとB）
スコーンA 【プレーン】成形アレンジ、ジャムの入れ方
スコーンB 【ココア・抹茶】具材（フルーツ・ナッツ）の入れ方・スパイスの使い方
対面レッスン では、スペルト小麦を使って作ります。
オンライン では、手に入りやすい材料で行います‼︎
本当にオススメ。
手土産なんかにしちゃうと女子力UPまちがいなし♡
世界に1つだけの自分好みのスコーンが作れるように^ ^
かぼちゃとカカオのヴィーガンケーキ
一見、難しそうに見えるこのケーキ、簡単なのに美味しくてオススメ♡
私これ大好き♡
さつまいもでアレンジしても美味しい^^
季節問わず年間通して楽しんでいただけます。
ラズベリークランブルタルト
ドイツやオーストリアの伝統菓子リンツァトルテをNeoベジ流にアレンジしたもの。
簡単すぎるのに、本格的^^
バターたっぷりのタルトもおいしいけど、プラントベースでパパっと作れちゃう！！
全て、Neoベジスイーツは１００％プラントベース（植物性）で作ります。
ホットケーキを作ったことがあれば大丈夫♡ 笑
かんたんなのに本格的なスイーツが作れるようになります。
受講中の話 笑
便利な世の中に。。。
きっとコロナがなければ、オンラインでは受講できなかったのかもしれない。
って思えば、本当にラッキーだったな～^^
えりこ先生の
／
待っててな～～
＼
って、本当に形にしてくださって感動♡
半年待った甲斐があった～！！
でね、受講中の課題提出の裏話、
何人かの繋がりのある人からね、
『課題提出大変なんでしょ？』
って聞かれるの～笑
スコーンはなんと、
12回提出！！！
インスタにも毎回あげるのもうるさいかなと気を遣う回数だよね 笑
（控えてたほう...だと思う 笑）
裏でめっちゃ焼いてました 笑
確かに、第3回ある課題提出の最初の1発目（←言い方 のスコーンが12回提出！！
って正直ビビるでしょ 笑
でもね、本当に 苦 だと感じたことは一度もなかったです 笑♡
それ以上に、自分流のスコーンの研究ができてむしろ楽しかった♡
基本を知っておけばアレンジ自由自在♡
遊びの余白もあったりでどんどん自分らしさが表現できる～
／
色んな人の色んなネオベジがあってええんちゃう？
＼
っていう、えりこ先生のそんなネオベジの世界観が好き 笑
そんなえりこ先生に学べて本当に良かった^^
今後は、私らしくお伝えできればと思います。
気になる方♡
お問い合わせお待ちしております。
ゆいのんキッチン
徳重ゆいの