JAの女性部 担当者4名さま。
ブログを見てお越し下さいました。
ありがとうございます^ ^
成形から
早速あんぱんを作ります。
おうちパンの中でも仕上げ発酵が必要な丸パンシリーズ
発酵済みの生地を分割し、あんこの固さをお伝えして丸めていただきました。
笑顔がステキな4名さま。
皆さん慣れてらっしゃいます。
今日は4名さまなので、フライパン2つとホットプレートで焼き上げます。
仕上げ発酵中に生地作り。
一斉に立たれて捏ねられました。
様になっていますよね^ ^
実は、パン作りをされた事があるようなんですが、発酵の見極めが難しかったと。
フライパンでの仕上げ発酵のやり方に大変興味を持たれました。
お話をしながら生地作りをしているとあっという間に発酵も済み焼成。
ご自宅が IHの方、ガスの方それぞれなので、最初は火加減を見守っていただくようお伝えしました。
焼いている間に後片付けをしたのですが、皆さんが動いて下さり、とってもスムーズに試食準備が進みました。
ありがとうございます。
試食タイム
『今日のあんぱんはおうちパンメニューの中でも上級メニューになってます。』
と話せば、皆さん声を合わせて、
『これで、上級？』
ビックリされていました。
そして、皆さんお仕事で活動されているのですが、
『ぜひ、高齢者向けに講座を開いて欲しい。』
と素敵なお話をいただきました。
これから話を進めていきたいと思います。
お越しいただきありがとうございました。
おうちパン教室 YUINONKITCHEN