最近、ありがたいことに、自分のクックパッドのレシピに、
つくれぽがついたというお知らせメールが頻繁にきます。
つくれぽがつくと、本当に嬉しいし励みにもなります。
そんな、最近つくれぽが多いレシピを紹介しますね。
鶏ミンチと豆腐のふわとろ卵のケチャップ煮
【材料】
サラダ油 適宜
卵 ２個
塩こしょう 適宜
鶏ミンチ １００g
玉ねぎ 1/２個
豆腐 ３００ｇ
水 １カップ（２００ｃｃ）
コンソメ １個
◎ケチャップ 大さじ４
◎ウスターソース 大さじ１
◎砂糖 大さじ１
◎片栗粉 大さじ１
ローリエ （あれば） １枚
【作り方】
１．◎の材料を合わせておきます。
２．フライパンに油をフライパンに油を熱し、
溶いた卵を流し入れて塩こしょうをして、
半熟のスクランブルエッグを作っておきます。
３．鍋に油を熱し、ミンチと玉ねぎ（細切り）を炒めます。
火が通れば豆腐を手で大きめにちぎり入れ炒めます。
４．３に水とコンソメ、ローリエを入れて水分が半量位になるまで煮て、
しっかり混ぜ合わせた◎を入れて軽く混ぜます。
５．自然ととろみがつくので、ここで味が薄ければ塩をプラスします。
６．仕上げに作っておいたスクランブルエッグを入れて、
軽く混ぜ合わせれば出来上がり。
うちは、丼ものがよく夕飯に登場するのですが、
こちらは豆腐が苦手な娘もしっかり食べてくれます。
見た目は麻婆豆腐、でも味付けは洋風で、
子供達が大好きなケチャップ味です。
卵も入るので、ふんわり仕上がります。
子供から大人まで、沢山の方に食べて頂いてます。
夕飯悩んだ時、時間が無い時にいかがですか？