卵とコチュジャンが合うって事は、茶碗蒸しにも合う？？
合うんです！！美味しいよ～～☆☆
簡単レシピです♪
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【材料】(2～3人分)
◆卵液◆ ◆具◆ ◆餡（あん）◆ |
| 作り方 |
【準備】
茶碗蒸しの中に入れる具を用意しておきます。
【卵液を作ります】
1 大き目のボールに卵液の材料を入れて混ぜます。
2 １の卵液をこして、器に２～３等分します。
3 鶏肉だけを入れます。
4 高さのある鍋に水を２ｃｍ程入れて沸騰させます。
沸騰すれば、３の器を入れて、蓋をして弱火で７～８分蒸します。
【あん作り】
5 蒸している間に、あんを作ります。
鍋に片栗粉以外のあんの材料を入れて沸騰させます。
6 沸騰したら弱火にし、少量の水で溶いた片栗粉を流し入れて混ぜ、とろみがついたら火を止
めて茶碗蒸しができるのを待ちます。
7 茶碗蒸しの鍋がカタカタといいだしたら、少し蓋をずらして蒸気を
抜き、そのままの状態で様子を見ながら蒸します。
8 蓋を開けてみて、卵液がやや固まってきたところで、
ほうれん草、人参、椎茸を上に乗せます。
9 蓋を開けて軽く器をゆすって、全体が固まり、表面がプルプルしていたら出来上がり。
10 ６でできたあんを温めなおして、茶碗蒸しが崩れないように、
優しく流し入れて出来上がり☆☆
【ポイント】
あんの固さは水で調整して下さいね。
あんを流しいれる時は、茶碗蒸しが崩れないようにやさしく流しいれて下さい！！