モチモチの中には、プチっとした押麦の食感も楽しめる黒糖味のういろうです。
子供達も大好きで、お茶請けにもピッタリ☆
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【材料】
押麦・・・・・・20ｇ |
| 作り方 |
1 沸騰させた２カップの水（分量外）で押麦を弱火で15分茹でて
柔らかくし、茹であがればザルにあげておきます。
2 ボールに薄力粉、黒糖、半量の水を入れて混ぜ、ある程度
ダマがなくなれば残りの水を入れて混ぜます。
3 ２を茶漉しなどの漉し器を使って漉します。
生地が滑らかになります。
4 ３にザルにあげておいた押麦とゆであずきを入れて、
軽く２・３回混ぜます。
5 ４を牛乳パックに流し入れ、写真の様に注ぎ口を上に向けて
口を閉じます。
6 口を閉じた５の写真の状態でレンジに入れ、
１０００ｗで７分チンします。
（口が開いていると噴出す恐れがあるので注意！）
７ 出来上がればレンジから取り出し、
（大変熱いのでヤケドに注意！！）、
パックの口を開けて蒸気を抜きあら熱を取ります。
8 あら熱が取れたら、口を閉じて冷蔵庫に入れて、
１時間程冷やします。
9 パックを切り離して、
塗らしたまな板の上にひっくり返します。
あずきの面が上になります。
10 切り分ける時は包丁を濡らして切ると切り易いです。
12 切り分けた分はラップをして翌日まで美味しく頂けます。
固くなれば、レンジで軽く温めると、
モチモチになります。
【ポイント】
押麦を茹でる時は、
押麦が湯の中で泳ぐくらいの水（２カップ）で茹でます。
足りなくなれば水を足してください。
レンジから牛乳パックを取り出す時は、
ヤケドに注意して下さい。
まな板と包丁は濡らして使うとういろうがくっつきません。
