美容に良いアボカドと食物繊維豊富な押麦で、
食べるスープを作りました。
豆乳使用で濃厚なのにヘルシーでお腹もキレイ満腹！！
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【材料】（2人分）
オリーブオイル・・・・・・大さじ1 |
| 作り方 |
1 にんにくは微塵切り、ベーコン玉ねぎは細かく切っておきます。
押麦は洗わずにそのまま使用します。
2 アボカドは半分に切り、種を取っておきます。
使用する時は、一口大にスプーンで身をくり抜いて使います。
3 フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め
香りが立てば、◎を入れて軽く塩こしょうをして炒めます。
4 全体にオリーブオイルが回れば水を入れて
中火寄りの弱火で１０分間煮立てます。
5 １０分経ち、水分は半分くらいになりました。
6 ５にくり抜いたアボカドと豆乳を入れ、アボカドを軽くつぶす感じで
混ぜます。弱火でフツフツ煮立てば火を止めます。
7 少し緑色がキレイなスープに仕上がりました。器に盛ります。
押麦と野菜をしっかり食べて、スープまで美味しく頂けます。
【ポイント】
アボカドを入れてからは、軽くアボカドをつぶすように混ぜ
フツフツしたらすぐに火を止め、煮詰めすぎないように！！