オイスターソースでオムもやしがボリューム満点で美味しい

味付け簡単！！
ヘルシーおまけにボリューム満点！！
メインにもどうぞ！！

【材料】(1人分) もやし・・・・・・1袋 卵・・・・・・1～2個 塩・コショウ・・・・・・少々 薄口しょうゆ・・・・・・小さじ1 酒・・・・・・大さじ1 オイスターソース・・・・・・大さじ1＋α（仕上げ用） ごま油（無ければサラダ油）・・・・・・適量

【準備】もやしを洗い、ザルで水を切っておきます。
  　　　　卵を溶き一つまみの塩を入れて、よくかき混ぜておきます。

1　フライパンにゴマ油を敷き、もやしを炒めます。

2　ややしんなりしてきたところで、塩・コショウ、しょうゆを入れて炒めます。
3　水分が出てきたら水分を捨て、オイスターソースを入れて軽く炒めてお皿にのせておきます。

4　小さめのフライパンを温め、大さじ２の油を敷いて中火でよく熱しておきます。

5　溶いた卵を一気に流し入れ、左手でフライパンを回しながら
     右手の箸ですばやく５・６回ほどかき混ぜます。一瞬です。

6　やや半熟の状態で火からおろし、皿に盛っておいたもやしにかぶせます。

7　仕上げにオイスタ－ソースをかけて出来上がり☆☆

【ポイント】

ポイントはとろとろ卵です。油は多めの方がふっくら仕上がります。
卵を流しいれたら、フライパンをゆすりながら
すばやく箸でかき混ぜることです。
余熱で少々固まるので、半熟で火を止めるのが調度良いです。