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ロースイーツを学びに京都まで

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鹿児島県曽於市の自宅でおうちパン教室をしています。 趣味はパン・お菓子作り・時には料理。 息抜きに、皆さんと一緒にパン作りができると嬉しいです。

今回、かんたんおやつマイスター協会理事の 西之園真弓先生 が企画してくださり、RAW FOOD LAB の 今西住恵先生 の ロースイーツの講座 を受けに行ってきました。

ロースイーツって?

Raw(ロー)= 生

Food(フード) = 食べ物

Sweets(スイーツ)= お菓子

食物を生のまま生きた状態で摂取して、エネルギーに満ちた栄養素を得ることができる食スタイル

食物酵素が壊れない温度、48℃以下で調理します。

なので、火を通さずに生のまま食べるってことです。

 

「ロースイーツ学んでくるね~!」

とお友達に話したところ、

「ロースイーツって、カロリーが低いお菓子なの?」

と数名から聞かれました。

 

実は私も、その一人。

初めてローフード、ロースイーツの言葉を聞いたときは、そう思っていました。

ローフードのデザート部門がロースイーツとよばれるているそうです^^

 

加熱によって失われがちな酵素やビタミン・ミネラルなどが効率よく摂取できるそうです。

小麦・卵・乳製品・砂糖不使用

ヘルシー・低糖質・動物性フリー・ビーガン・グルテンフリー

これを知ってしまえば、気にせずにはいられない大人女子の皆さま!

食べたこともなければ、想像もできないロースイーツ。

本当に美味しいの?

って思いますよね?

 

私、食べてきました。

ビックリしました!

簡単に作れて、そして美味しい!

一つずつ紹介しますね。

Raw スムージータルト

まず作ってくださったのが、最初にいただいたスムージーを使って作ったタルト!

このスムージーも、青汁?

みたいでしょ?

これ本当に美味しかった!

柑橘類の酸味とお野菜の苦味がギュっと、この一杯に閉じ込められていました。

なのに、全く青臭くない!

そして、なんと このスムージーを少し残して、それをタルトのフィリングに使うという、

ほんと無駄がない!

そして出来上がったタルトがお店みたいな仕上がり。

Sumi先生が目の前で作ってくださりました。

とっても滑らかでまろやかな、口の中で溶けていくような…

表現が難しいなあ~

 

何よりも驚いたのが、

焼かない!

このタルト生地、焼いてないんです!

なので、もちろんオーブンも使いません!

???

ですよね。

48℃を超えてはいけないんですもん。

いかにも焼いたようなあの香ばしさがあるのも、〇〇を使うから!

タルト生地が本当に美味しかったです^^

ブリスボール

オーストラリア発祥のコロンと可愛いブリスボール。

こちらは初めて食べた食感!

見た目で想像していたものとは違ったけど、病みつきになりそうです。

ナッツやドライフルーツを使って作るので、罪悪感がない分食べすぎてしまいそうですね~

おやつにブリスボール、栄養満点ですよね^^

Rawブラウニー

こちらは可愛い一口サイズのブラウニー。

プレゼントしたら喜ばれるだろうな~^^

トッピングを楽しんでも良し!

フィリングの具をくるみやナッツで楽しんでも^^

アレンジ無限大♡

Rawチョコ2種

テンパリングなしバージョン

ココナッツオイルで作るバージョン

2種類を学びました。

見た目も全く普通のチョコと変わらない。

これが乳、砂糖なしで作れてしまうなんて目からウロコ!

可愛くラッピングして、友チョコに♡

なんて考えただけでもワクワクします^^

健康や美容にアンチエイジングに…

欧米食が増えていく中、加工食品や乳製品、お菓子を口にすることが多いのが現状ですが、だからと言ってゼロにはできません。

小腹が空いた時のおやつをちょっと贅沢かもしれないけどロースイーツに。

身体も心も喜びますね^ ^

 

今まで全く意識した事がないローフードの分野でしたが、焼かないスイーツ には感動しました!

女性にやさしい、とっても嬉しい贅沢おやつです。

生で食べることによって植物の酵素や栄養素が効果的に摂れて、健康や美容にも良いんですって。

 

ますます気になりますね〜!

かんたんロースイーツ

今回、真弓先生がかんたんおやつマイスターに、機会を作っていただき受講することができました。

Sumi先生は、とっても優秀な実績を多々お持ちの素晴らしい先生です^^

そんなSumi先生がかんたんおやつマイスターの私たちの為に考案してくださったメニュー♡

また、先生から直接学んだ座学。

皆さまにもぜひぜひ体験していただきたいです。

 

当教室でも かんたんロースイーツ がお伝えできるよう、しっかり勉強をして準備をすすめてまいりたいと思います。

 

 

YUINONKITCHEN

 

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