- 卵・砂糖・小麦・乳製品なしで贅沢な味わい
- 糀の力で引き出す、素材本来の深い甘み
- 翌日が1番おいしいしっとり設計
- にんじん嫌いも気づかない黄金比
- ワンボールで混ぜるだけ
計量から10分でオーブンinできる手軽さだから、忙しい日でもおもてなしや贈り物にも大活躍です。
使用材料（一部）
※アレルギー対応ではありません
失敗しない黄金比
このレシピ、実は何度も作り直しています。
卵も砂糖も使わないのが、このレシピのこだわり。
でも、だからこそ難しかった。
そもそもキャロットケーキは、にんじんの水分を読むお菓子。
卵があれば多少のズレは吸収できるのですが、それなしでしっとり焼き上げるのは、想像以上に奥が深かったです。
だから、一人で答えを出すのをやめました。
少人数の検証チームを立ち上げ、それぞれがカフェや市販のキャロットケーキを食べ歩いてリサーチ。
さらに、フォロワーさんへのアンケートで「どんな食感が好き？」「どんな型が好き？」などの声を集めながら、配合と材料を何十回も見直しました。
おもてなし糀スイーツアドバイザー®
のみなさん
おもてなし糀スイーツアドバイザー®
のみなさん
などなど、細かな条件を一つひとつ確認。
課題を洗い出し、そのたびに配合や工程を微調整しました。
こうして積み上げたデータと改善の積み重ねが、
- ・人参のやさしい甘さ
- ・軽やかさ
- ・翌日まで続くしっとり感
の絶妙なバランスを生み出しました。
このレシピなら、初めて作る方も「これなら安心」と思えるはずです。
そして何よりお店で買わなくても、おうちでこの仕上がり。
糀キャロットケーキは、やさしい素材なのに、しっとり濃厚な味わいが楽しめる『家族へのごほうびケーキ』です。
特にこんな方に、喜んでいただけます。
ひと口食べれば、「これ、本当ににんじん？」と驚くしっとり感と自然な甘さが広がります。
罪悪感のないおやつタイムを、一緒に楽しみませんか？
糀キャロットケーキの試作から生まれた
糀キャロットスコーン
レシピ （作り方動画）をお届けします。
※期間限定
※こちらは、レッスンが終わってからご案内させていただきますので、楽しみにお待ちくださいね。
糀キャロットケーキを作れるようになると、日常にこんな変化が訪れます。
糀キャロットケーキは、食べた人の心を満たすだけでなく、作るあなたの自信や誇らしさも感じられるケーキです。
大切な家族との時間や、自分へのごほうびにぜひ取り入れてみてください。
通常9800円
▶ 8,500円
3月10日〜15日まで（6日間限定）
少しだけ、想像してみてください。
もし、お店で体にやさしいキャロットケーキを家族分買うとしたら…
1個700円。
4人家族なら1回で2,800円。
月に2回楽しんだら、1年で約7万円になります。
もちろん、たまの贅沢も素敵です。
でももし、今回のレッスン代8,500円で自分で焼けるようになったとしたら？
来年も、再来年も、材料代だけで、いつでも焼いてあげられる。
家族の「また食べたい」にすぐ応えられる。
それって、ちょっと嬉しくないですか？
今回のレッスンは、ただレシピをお渡しする時間ではありません。
これから先も迷わず焼ける、おいしく仕上がるをコツとポイントをお伝えします。
おやつの時間が、安心と自信に変わる。
そんな一歩になれば嬉しいです。
糀キャロットケーキ オンラインレッスン（zoom）
日時
2026年3月21日 (土)
10:00～
20:30～
※視聴のみ可
※アフターサポート3週間付き
※アーカイブ（視聴期限3週間）
配布資料・レシピ
・糀キャロットケーキ
・フロスティング（2種類）
☑︎材料・道具について
（動画）
フロスティング（視聴期限あり）
※手軽に作れますが、たくさんの大切なコツ・ポイントがあります。その場で質疑応答タイムも取りますので、ぜひリアルタイムで会いに来てくださいね。
※おうちで楽しんでいただく方向けのレッスンになります。
※レシピの転用・配合を変えての二次利用はお断りしております。
スケジュール
☑お申し込みスタート 3/10〜3/15
（レシピ・材料・道具リスト配布）
▼
レッスン日 3/21
材料・道具は、お申し込み後に送られてくるリストからお早めにご用意をお願いいたします。
にんじんの魅力
にんじんは、ただ甘みをくれるだけの野菜ではありません。
βカロテンをはじめとする栄養素を含み、毎日の食事の中で、からだを整えるサポートをしてくれます。
そして、甘酒と組み合わせることで、砂糖に頼らないやさしい甘さに。
甘酒の自然な甘みと、にんじんの持つ甘みが重なり、後味がすっと軽くからだに負担をかけにくい仕上がりになります。
おやつでありながら、野菜の恵みと発酵の力をさりげなく取り入れられる。
それが、糀キャロットケーキです。
砂糖・小麦粉・卵を使わず、糀の甘みで設計している点です。油脂量や水分設計も重さが残らないよう調整しています。
人参感が前に出すぎないよう設計しているため、「人参が苦手でも食べやすい」と感じる方が多いです。
砂糖不使用で、糀の自然な甘みを活かして作っています。
スパイスも強く出すのではなく、全体のバランスを整える量に設計しているため、お子さまにも取り入れやすい味わいです。スパイスに関しては、調整していただいても大丈夫です。
※味覚には個人差があります。
人参の水分と油脂がなじみ、味がまとまるためです。焼き立てと翌日では食感が変わります。
開催日時は2026年3月21日 (土) 10:00～、20:30～。朝と夜2回開催します。
はい、可能です。開始時間に間に合わない場合は、待機室で少しお待ちいただくことがありますが、その後ご参加いただけます。
当日は皆さまのお顔を見ながら進めたいので、リアルタイム参加を推奨しています。質疑応答タイムがありますので、どうしてもご都合がつかない場合は、アンケートフォームで「リアル参加できない」を選び、お支払いへお進みください。
はい、初心者の方でも安心してご参加いただけます。計量や混ぜ方など、手順を一つずつ丁寧に解説します。
アレルギー対応ではありませんが、卵・乳製品不使用のレシピです。ナッツなど、その他のアレルギー対応についても事前にご相談ください。
はい。お申し込み後に材料リスト・道具リストを事前にお送りします。ご自宅にあるもので代用できる部分もご案内します。
一般的なスーパーや製菓材料店、オンラインショップで手に入ります。おすすめの購入先もご案内します。
はい。アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用しています。卵不使用の生地のため、ベーキングパウダーを加えています。
はい、もちろん大丈夫です♪
今回はご家庭で楽しんでいただくためのレッスンですので、販売・レッスン開催・レシピの改変利用はご遠慮ください。商用利用をご希望の場合は、別途ご案内している糀スイーツ商用利用向け講座をご検討ください。
「お母さん、おやつは？」
その一言に、ちょっとドキッとしたことありませんか。
今日はバタバタだったし…と、後ろめたさを感じながらスナック菓子を手に取る。
本当は、もう少し身体にやさしいものを食べさせたい。
でも日常は、家事に仕事に毎日いっぱいいっぱい。
お菓子作りって、なんだか余裕がある人のもの…みたいに感じてしまう。
「砂糖なしだと物足りないって言われそう」
「せっかく作って失敗したら悲しいし…」
そうやって、私もスーパーに頼ったこともありました。
裏の表示を見て、ちょっとモヤっとしながら。。
でも、ある時
身体に良いものを食べさせる事が目的ではなくて、家族が「おいしいね」って笑う時間を一緒に楽しめたらいいんじゃないかって思うようになったんです。
そこを目指して試作を重ねて、やっと形になったのが、この糀キャロットケーキです。
必要な方に届くと嬉しいです。